Đậm đà thịt trâu gác bếp

Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên đặc trưng riêng của sản phâm thịt trâu gác bếp , khi quý khách nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt , hoà quyện cùng mùi thơm của khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng.

Tại CleverFood đã có những gio qua tet để bạn có thể lựa chọn những sản phẩm tốt nhất biếu người thân.

Trâu được giết mổ làm sạch, lọc ra từng thớ thịt thái thành từng miếng. Dọc thớ dài từ 10 -> 15cm, dầy 1,5-> 2 cm ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống, sau đó trộn kỹ cho ngấm gia vị và dùng que tre xiên từng miêng. Sau khi xiên xong treo lên gác bếp trên giàn than củi nóng hong cho khô dần. Khi dùng nướng hoặc hấp nóng, đập dập xé từng miếng nhỏ dọc thớ chấm với tương ớt thì thật là tuyệt.

Từ miếng thịt trâu bình dị nhưng với cách chế biến tinh tế và độc đáo. dù là thực khách sành ăn cũng dễ dàng bị chinh phục, để rồi không khỏi lưu luyến, phải mua bằng được một chút về làm giỏ quà tết để nhớ về ẩm thực riêng chỉ có ở người Thái Tây Bắc.