Phú Yên từng được biết đến cùng khung cảnh trữ tình mộng mơ và những nét nguyên sơ, nguyên thuỷ, ít bị ảnh hưởng do các hoạt động thuộc về con người. ko những thế, nơi đây còn từng được biết đến là cái nôi tại ẩm thực Nam-Trung Bộ, hẳn những khách du lịch từng bước chân đến đây đều đã được thưởng thức món bánh canh hẹ và bị món ăn dân dã này nấu đắm say cùng có nhu cầu nhận được cách nấu nên thứ “đặc sản giản dị này” Bài viết bên dưới đây sẽ giới thiệu kỹ thuật để được tận hưởng món Bánh canh hẹ hương vị đúng chất tỉnh Phú Yên.

Nguyên liệu: khẩu phần đối với 4 người ăn
Bánh canh bột gạo: 1 cân
Hẹ: 5 hoa
Trứng chim cút: 16 quả
Nấm rơm kiểu búp: 3 lạng
mức giá đỗ: 2 lạng
Chả cá: 8 miếng
Lườn cá thu: 2 lạng
Xương ống heo: một cân
Sau công đoạn chuẩn bị nguyên liệu chính là phần làm
Xương ống ninh nhừ cùng nước sôi, gạn cho đúng nấu thành nước sử dụng.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ về ra tô phát triển đa dạng.
Nấm rơm cắt chân, rửa sạch bổ dưỡng đôi, đối với ra rá để ráo nước.
Chả cá chiên giòn lên, bổ làm thành đôi.
Hẹ rửa sạch, xắt khúc ngắn.
mức giá đỗ rửa sạch, chần qua với nước sôi
Cá thu thái miếng nhỏ vừa ăn.
các nguyên liệu sau lúc đã sơ chế đến phần nấu thành
Tìm hiểu nữa: món ăn đặc sản phú yên | địa chỉ nhà thờ mằng lăng | bãi xép phú yên có gì
Bánh canh sau khi chần sơ cùng nước sôi đối với suôn, mềm vớt ra tô, sau đó lần lượt đối với trứng cút, chả cá , mức giá đỗ hay hẹ đúng tô với lịch sử bánh canh.
Nước sử dụng đun sôi lên, đối với cá thu, nấm rơm trong đến khi sủi kĩ là được, nói ra nêm nước sử dụng qua chả, cá vào tô là cũng có thể thưởng thức từng được ngay.
Suốt dọc dải đất miền Trung, bánh canh hẹ chính là món ăn rất phổ biến, tuỳ vào địa phương nhưng món này đã nên những biến tấu khác nhau, mang đậm chất dấu ấn đối với từng địa phương. riêng mảnh đất tỉnh Phú Yên thì nổi tiếng trải qua điểm nhấn thường được biết đến chính là hẹ tươi thơm, nồng vô cùng hợp vị bánh canh.Bánh canh tuy chính là một món ăn vô cùng dân giã, phổ biến tại tỉnh Phú Yên, xuất hiện tại nhờ nhà hàng hotel đối với đến các quán xá bình dân, tựu lại đều mang dấu ấn đặc trưng đối với nền ẩm thực Phú Yên trải qua lịch sử vị thơm ngon ngọt mà không ngấy của xương ống heo, thơm ngon hương vị biển đặc trưng đến từ cá thu và chả cá, lại mang những nét gần gũi, quen thuộc từ trứng cút lộn và nấm rơm, tất cả kết hợp hài hoà tạo nên một món ăn vừa lạ, vừa quen lại vô cùng dễ ăn.