Đề cập tới các món làm từ hạt gạo ngon vồn tồn tại ở bao đời nay của con người ở Thành Phố Hà Nội sẽ là 1 khuyết điểm lớn nếu như không đề cập đến bánh cuốn Thanh Trì. Ngôi làng đấy nghe đâu đã đi sâu ở tiềm thức mỗi người bởi khi đề cập tới món ăn bánh quyến rũ thì người ta vẫn luôn nói kể tên ẩm thực quyến rũ đó. Món bánh với ki năng từ truyền thống vì vậy Banh cuon Thanh Tri chinh goc rất mỏng, màu trong trắng, thơm, dẻo, luôn giữ được nguyên vẹn sự tinh túy và mừi hương bỗng dưng ở gạo. Loại gạo là loại gạo khang dân, không mềm quá, cũng ko quá rắn để bột mịn mà ko quá ướt. Trước lúc tráng bánh, người ta đã buộc phải tuyển lựa loại gạo rất tường tận. Gạo trắng bốp được ngâm 3 giờ ở trong nước sạch rồi đem ra nghiền ra, để trong lượng nước đầy đủ sau đó được đặt trên một lát vải trắng, đặt lên nồi nước nóng. Nước tại dưới luôn luôn phải sôi tại một trăm C cho bánh chín như mong muốn. Lúc phần bánh đã chín, người thợ khôn khéo sử dụng phần đũa xuyên vào nhấc bánh tráng mỏng tang đấy lên, cực kỳ nhẹ nhõm và tinh xảo. Phần bánh bôi thêm một ít mỡ làm bóng tiếp đó cuốn lại. Luôn luôn được nấu cũng như thưởng thức theo một bí quyết vô cùng văn hóa. Phần bánh được ăn kèm chấm pha loãng từ mắm với giấm, vài lát ớt cay, một tí nước dầu cà cuống cay cay, mặn mặn, chua. Bánh cuốn chắc chắn chẳng thể không đủ được phần hành phi thơm nức, Phà hàng chọn và chiên vàng thơm với cách thức thủ công. Món bánh hoàn toàn có thể chế biến không nhân hoặc nhân luôn là thịt tôm bóc tách nõn hay nhân thịt băm với nấm mèo, nấm hương. Vị ngọt mát ở bánh tráng cùng những hương vị đặc thù của hành phi, nước ở đây cùng với khiến bánh với một hương vị độc đáo mà bất cứ quan khách nào cũng bắt buộc ấm lòng. Hạt gạo trắng bốp được ngâm 3 tiếng trong chậu nước sạch rồi đem đi nghiền ra, để trong số lượng nước vừa đủ tiếp đó được đặt trên 1 miếng vải màu trắng, để lên nồi nước nóng. Nước ở bên dưới luôn được sôi ở 100 độ C cho bánh được như ý. Khi phần bánh đã chín, người thợ khéo léo sử dụng đũa tre xuyên vào đặt bánh tráng mỏng rớt đấy lên, rất là nhẹ nhõm và tinh tế. Bánh bôi thêm 1 lớp mỡ hành làm bóng rồi gấp lại. Luôn luôn được chế biến cũng như hương thụ theo một cách thức vô cùng truyền thống. Bánh tráng có lẽ chẳng thể thiếu 1 phần hành mỡ thơm nức, Phà hàng mua xong rồi chiên thơm vàng theo cách tay chân.
Xem thêm: vntrip.vn/cam-nang/chu-de/am-thuc-ha-noi