Hôm nay quán hải sản ngon tại Phú Yên sẽ giới thiệu với các bạn về món bạch tuộc nướng muối ớt hải sản An Hải siêu ngon luôn luôn là món ăn được lòng tất cả mọi người, kể cả những thực khách khó tính nhất. Cách làm bạch tuộc nướng cũng khá đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, giòn giòn, dai dai, cay nồng ớt. Bạn hãy thực hành món ăn này để đãi gia đình, bạn bè nhé!



Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- Bạch tuộc: 1 con khoảng 500 gr.
- Tỏi : 3 tép.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Hành tím: 3 củ.
- Sả: 3 nhánh.
- Ớt: 4 trái.
- Sa tế: 3 thìa cà phê.
- Gia vị ướp nướng: 1 thìa cà phê. Bạn có thể mua gia vị ướp nướng tại siêu thị hoặc các cửa hàng tạp hóa đều có bán.
- Màu dầu điều: 3 thìa cà phê.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
- Ớt bột: 1/2 thìa cà phê.

Lưu ý chọn bạch tuộc: Chọn những con bạch tuộc còn tươi sống tại hải sản An Hải, cỡ vừa với các râu tua không cần quá dài. Nên chọn những con bạch tuộc dày mình để món nướng này được ngon hơn. Nếu ở Phú Yên bạn có thể lựa mua bạch tuộc ở quán hải sản ngon tại Phú Yên để đảm bảo chất lượng nhé!!!

Sơ chế nguyên liệu và cách làm
- Bạch tuộc hải sản An Hải mua về làm sạch ruột lộn trái bạch tuộc, bỏ hết phần nội tạng, màng bụng cũng như túi mực sau đó rửa kỹ với nước chanh muối dấm cho sạch nhớt và bớt tanh rồi bạn lại lộn phải con bạch tuộc. Thực hiện làm sạch bạch tuộc tương tự một lần nữa.

- Bạn lấy 5 trái ớt rửa cho thật sạch, cắt ớt ra bỏ hết hạt ớt đi, sau đó bạn đem xay nhuyễn hoặc băm cho thật nhuyễn, khi ớt đã nhuyễn bạn cho phần ớt này vào một cái bát lớn, cho thêm muối hạt vào, sau đó dùng chày đâm cho nhuyễn muối ra trộn lẫn với ớt. Sau cùng bạn cho một ít hạt nêm vào + tiêu bột vào trộn đều lên và để sang một bên.

- Khi bạch tuộc đã ráo nước thì ta trộn hỗn hợp vừa làm ở trên vào với bạch tuộc hải sản An Hải và ướp khoản 30 phút để bạch tuộc được ngấm gia vị.

- Chuẩn bị than hồng, cho bạch tuộc nướng hải sản An Hải. Xếp bạch tuộc lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than hoa nhưng thường thì nướng bằng bếp than hoa thì bạch tuộc sẽ ngon hơn. Nướng với lửa nhỏ, lật đều tay để các mặt chín đều. Cho nước ướp quết lên bạch tuộc để thấm gia vị và không bị khô. Nướng chín vàng và có mùi thơm là được.

Sau khi bạch tuộc chín bạn cho bạch tuộc ra một cái đĩa cắt nhỏ ra thành miếng vừa ăn, bày trí cùng với một ít rau răm, dưa leo, chuối chát, và khế, cuối cùng chúng ta chỉ việc thưởng thức chúng. Bạn có thể dùng chung với muối tiêu chanh, tương ớt, hoặc muối ớt xanh cũng được sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà hơn. Quán hải sản ngon tại Phú Yên chúc các bạn thành công

Chủ đề cùng chuyên mục: