Chỉ với chiếc chảo gang nhưng bạn có thể làm được rất nhiều món ăn, bạn biết không? Bài viết sau đây sẽ bật mí 4 cách nấu ăn sở trường bằng chảo gang bò né làm cho bạn không ngờ. Trong trường hợp ai đã và đang dùng chảo gang thì biết rằng, trở ngại lớn nhất của chảo gang là trọng lượng thế tuy nhiên ai cũng đều biết nấu ăn bằng chảo gang tạo ra những món cực kì xuất sắc.



>>> Đọc thêm: Cách nướng thịt bằng chảo

Chiên áp chảo bằng chảo gang
Loại chảo phủ chất chống dính thường hỗ trợ thực phẩm tiện lợi tách rời tuy nhiên bởi chúng được khuyến cáo không đun nấu ở mức nhiệt cao nên đĩa thức ăn sẽ không thể trở lên có màu nâu sậm bắt mắt. Muốn chúng có màu nâu đậm và giòn thì bạn phải dùng chảo inox (loại không phủ chống dính) và nấu với mức nhiệt cao, thế nhưng lúc ấy miếng thức ăn sẽ bị bám dính vào đáy chảo rất khó chịu. Còn với chảo gang, bạn có thể vô tư đun nấu với bất kỳ mức nhiệt nào nhằm miếng thịt vàng đều đẹp mắt mà hoàn toàn không bị bám dính tí nào. Và nếu như bạn muốn làm món steak theo cách một nửa giai đoạn trên bếp – một nửa giai đoạn bỏ trong lò thì chiếc chảo gang là chọn lựa xứng đáng.



Nướng đồ ăn trong lò bằng chảo gang
Nghe có vẻ tương đối khó tin nhưng chảo gang hoàn toàn có thể dùng để nướng đồ ăn trong lò. Chảo gang thường dầy, nặng nên tích nhiệt tốt chẳng khác gì một chiếc lò thứ 2, nhiệt phân bố đều những điểm hỗ trợ đồ ăn chín đều, chín nhanh, vỏ ngoài có màu nâu sô-cô-la đẹp mắt & giòn nhưng bên trong miếng thịt không bị khô, vẫn mọng nước. Bởi thế bạn nên sử dụng chảo gang chiên qua trên bếp rồi cho cả chảo vào trong lò nướng. Khi thức ăn đã chín, mang cả chảo đặt trực tiếp trên bàn. Đừng e ngại việc làm này không đẹp mắt, vì ngay trong các nhà hàng cao sang tại Mỹ cũng đang phổ biến kiểu phục vụ như này ấy.

>>> Tìm hiểu Chảo gang Lodge tại: https://saigonbep.vn/uu-nhuoc-diem-c...ng-va-bao-quan

Om hầm thịt bằng chảo gang
Bí mật cho những món om hầm – đặt mức nhiệt nhỏ nấu chậm với chút nước bên trong – ấy là cách duy trì lửa nhỏ. Chảo gang sẽ hỗ trợ giữ nhiệt độ ổn định và đều, thậm chí chỉ với mức nhiệt rất nhỏ. Đây quả là nhiệm vụ phù hợp của chảo gang với món thỏ thỏ miso, sườn cừu non hoặc bò hầm.



Chiên rán bằng chảo gang
Để có đĩa thức ăn chiên giòn thì có lẽ chẳng loại nguyên liệu nào có thể đánh bại vật liệu gang bởi vì nó duy trì mức nhiệt ổn định ngay cả khi thực phẩm được bỏ vào trong chảo dầu. Kết quả cho thấy mặt ngoài của miếng thức ăn mau chóng được săn giòn trong lúc bên trong hấp thu rất ít dầu. Bạn nên chọn chiếc chảo có mặt đáy đủ to cho phép chúng ta nấu được khá nhiều thực phẩm cùng lúc mà lại không bị quá trật trội lúc đảo xào di chuyển thực phẩm.

Hi vọng cách nấu ăn bằng chảo gang được chia sẻ phía trên chắc chắn sẽ làm cho không ít người mở mang thêm kinh nghiệm. Kì vọng bạn sẽ có trải nghiệm mỗi ngày với 1 trong 4 cách nấu ăn ấy. Khám phá thêm về chảo gang, liên hệ ngay với chúng tôi tại: saigonbep.vn

Chủ đề cùng chuyên mục: