Tôm hùm đỏ – Tôm hùm baby là loài tôm hùm tự nhiên phổ biến ở Việt Nam, tập trung chu yếu ở khu vực Nam Trung Bộ từ Khánh Hòa, Ninh Thuận đến Phan Thiết Bình Thuận. Thịt tôm hùm đỏ săn chắc, thơm ngọt, chẳng thế mà tôm hùm đỏ được xem là” ông hoàng “của bàn tiệc.

(Bạn có thể mua tôm hùm hoặc cá bớp tại ClverFood để đảm bảo độ ngon)

Chất tinh túy nhất ở tôm hùm không phải tập trung ở hai càng mà là gạch son đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm và nhiều đạm.

Do thịt tom hum thơm ngon giàu chất dinh dưỡng, là một loài thực phẩm sạch nên tôm Hùm được coi là món ăn sang trọng quý hiếm được thị trường nhiều nước ưa thích.
Tôm hùm được con người chế biến rất nhiều món ăn ngon như: Tôm hùm luộc, cháo, gỏi, rang muối, hấp, nướng. Ngoài ra, tôm hùm được biến tấu thành những món ăn luôn được xếp vào loại “Topten” của ẩm thực như: Tôm hùm hầm nấm đông cô, tôm hùm cuộn rong biển, tôm hùm đút lò sốt trứng, tôm hùm chần rượu vang.

Tôm hùm đỏ sống thiên nhiên sinh trưởng chậm, có kích thước và khối lượng con thành thục nhỏ hơn những loại khác (tối đa 0,5kg) nên thường không được nuôi tại các bè tôm hùm. Tôm hùm đỏ là loài có sản lượng cao nhất trong các loại tôm hùm ở biển nước ta, tuy nhiên thời gian gần đây do tình trạng đánh bắt quá mức nên số lượng trong tự nhiên giảm khá nhanh.
Thịt tôm hùm đỏ ăn ngon và bổ dưỡng. Từ tôm hùm đỏ người đầu bếp có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, phải kể đến như : tôm hùm bỏ lò pho mai, gỏi tôm hùm, tôm hùm nướng chanh, lẩu tôm hùm, tôm hùm hấp xả…