Việc setup quán cafe không đơn thuần là chọn một mặt bằng, mua vài bộ bàn ghế và mở cửa bán hàng. Để quán cafe vận hành hiệu quả, thu hút khách hàng và đạt lợi nhuận cao, chủ quán cần một chiến lược bài bản, khoa học ngay từ đầu. Vì vậy, nhiều người lựa chọn dịch vụ setup quán cafe chuyên nghiệp để đảm bảo mọi thứ đi đúng hướng.

Vậy tư vấn setup quán cafe bao gồm những gì? Có thật sự cần thiết không? Và làm sao để tránh những sai lầm khi nhận tư vấn? Hãy cùng tìm hiểu ngay!



1. Tư vấn setup quán cafe là gì?

1.1. Lợi ích của việc nhận tư vấn setup quán cafe

Dịch vụ tư vấn setup quán cafe giúp chủ quán có một kế hoạch toàn diện, tiết kiệm chi phí và tránh những sai lầm phổ biến khi khởi nghiệp. Một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp sẽ hỗ trợ bạn từ ý tưởng, lập kế hoạch, thiết kế, trang trí, đến vận hành quán một cách bài bản.

Một số lợi ích quan trọng khi nhận tư vấn:

✅ Tối ưu chi phí: Tránh lãng phí vào các khoản đầu tư không cần thiết.
✅ Định hướng mô hình kinh doanh: Chọn phong cách phù hợp với thị trường và khách hàng mục tiêu.
✅ Thiết kế quán khoa học: Đảm bảo không gian thoáng đãng, hợp lý, tạo trải nghiệm tốt cho khách hàng.
✅ Hỗ trợ xây dựng menu: Tối ưu thực đơn để tăng doanh thu và phù hợp với xu hướng.
✅ Hướng dẫn vận hành & marketing: Giúp quán vận hành chuyên nghiệp, tiếp cận đúng khách hàng.

“Mở quán cafe không khó, nhưng để quán vận hành hiệu quả và lâu dài, bạn cần một chiến lược đúng ngay từ đầu.”
1.2. Khi nào nên tìm chuyên gia tư vấn mở quán cafe?

Không phải ai cũng cần dịch vụ tư vấn, nhưng nếu bạn thuộc một trong các trường hợp dưới đây, lời khuyên từ chuyên gia là rất quan trọng:
  • Chưa có kinh nghiệm kinh doanh F&B: Bạn mới lần đầu khởi nghiệp, không rõ quy trình vận hành quán cafe.
  • Chưa xác định rõ mô hình kinh doanh: Bạn phân vân giữa các loại hình quán cafe như take-away, truyền thống, specialty coffee, v.v.
  • Muốn tối ưu chi phí & giảm rủi ro: Bạn cần một kế hoạch tài chính rõ ràng và tránh những sai lầm đáng tiếc.
  • Mở quán với quy mô lớn: Nếu đầu tư bài bản với số vốn lớn, bạn cần chuyên gia hỗ trợ lập kế hoạch chiến lược.
  • Đã từng kinh doanh nhưng thất bại: Bạn muốn làm lại và cần một cách tiếp cận mới.
>>>Khám phá thêm thông tin: trung tâm dạy pha chế cà phê.



2. Các yếu tố quan trọng khi setup quán cafe

2.1. Xác định mô hình kinh doanh quán cafe phù hợp

Lựa chọn đúng mô hình quán cafe là bước đầu tiên quyết định sự thành công của bạn. Dưới đây là một số mô hình phổ biến:

2.1.1. Quán cafe truyền thống

? Phục vụ tại chỗ, hướng đến khách hàng thích không gian thoải mái để gặp gỡ, làm việc.
? Cần đầu tư vào thiết kế, dịch vụ, chất lượng đồ uống.

2.1.2. Quán cafe take-away

? Phù hợp với khách hàng bận rộn, chủ yếu mua mang đi.
? Tối ưu chi phí mặt bằng, cần chú trọng tốc độ phục vụ.

2.1.3. Quán cafe kết hợp không gian làm việc

? Đáp ứng nhu cầu của dân văn phòng, freelancer.
? Đòi hỏi thiết kế sáng tạo, không gian yên tĩnh, có wifi mạnh.

Việc xác định mô hình kinh doanh sẽ giúp bạn lên kế hoạch thiết kế, vận hành, marketing một cách hiệu quả nhất.

2.2. Dự trù chi phí mở quán cafe

Chi phí mở quán cafe có thể dao động từ 50 triệu - vài tỷ đồng, tùy vào mô hình và quy mô. Dưới đây là những khoản cần lưu ý:

2.2.1. Chi phí mặt bằng

  • Thuê mặt bằng có vị trí đẹp, diện tích phù hợp.
  • Giá thuê thường chiếm 20 - 30% tổng ngân sách.
2.2.2. Chi phí trang thiết bị & nội thất
  • Máy pha cafe, máy xay cafe, ly tách, quầy bar.
  • Bàn ghế, hệ thống đèn, decor quán.
2.2.3. Chi phí nguyên vật liệu & vận hành
  • Nguyên liệu pha chế (cafe, sữa, syrup…).
  • Nhân sự, điện nước, phần mềm quản lý.
Mẹo nhỏ: Luôn dự trù ít nhất 20% ngân sách cho các chi phí phát sinh.
2.3. Thiết kế không gian quán cafe chuyên nghiệp

Một thiết kế khoa học, thẩm mỹ và tiện lợi không chỉ giúp quán cafe trở nên cuốn hút mà còn tạo trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng, từ đó tăng tỷ lệ quay lại.

2.3.1. Lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp

Việc chọn phong cách thiết kế phụ thuộc vào nhóm khách hàng mục tiêu và mô hình kinh doanh của bạn. Dưới đây là một số phong cách phổ biến:
  • Phong cách tối giản (Minimalist) – Sang trọng, tinh tế, phù hợp với khách hàng trẻ, dân văn phòng.
  • Phong cách Vintage – Không gian hoài cổ, ấm cúng, thu hút khách hàng thích sự lãng mạn, yên bình.
  • Phong cách hiện đại, công nghiệp (Industrial) – Thiết kế mở, đơn giản nhưng cá tính, hợp với khách hàng trẻ, năng động.
  • Phong cách sân vườn – Không gian mở, gần gũi thiên nhiên, phù hợp với khách hàng thích thư giãn, sống chậm.
2.3.2. Cách bố trí nội thất tối ưu không gian

✔ Lối đi rộng rãi giúp khách hàng di chuyển dễ dàng.
✔ Khu vực order thuận tiện, dễ nhìn thấy ngay khi bước vào.
✔ Bố trí bàn ghế linh hoạt: Kết hợp bàn đơn, bàn nhóm, sofa để đáp ứng nhu cầu đa dạng.
✔ Hệ thống ánh sáng và âm thanh hợp lý: Ánh sáng ấm áp, nhạc nhẹ giúp khách hàng thoải mái hơn.
Lưu ý: Một không gian đẹp chưa đủ, hãy đảm bảo thiết kế tạo cảm giác dễ chịu, thoải mái, giúp khách hàng muốn quay lại lần sau!
>>>Tìm hiểu nội dung liên quan: marketing cà phê.

3. Những sai lầm thường gặp khi nhận tư vấn setup quán cafe

3.1. Không xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu

Nhiều chủ quán mở quán theo cảm tính, không nghiên cứu kỹ thị trường và khách hàng mục tiêu. Điều này dẫn đến việc chọn sai mô hình kinh doanh, thiết kế không phù hợp, menu không hấp dẫn.

✅ Cách khắc phục: Trước khi setup quán cafe, hãy nghiên cứu kỹ nhóm khách hàng mục tiêu:

  • Độ tuổi, sở thích, mức thu nhập.
  • Họ thường lui tới đâu? Họ thích gì ở một quán cafe?
  • Xu hướng tiêu dùng của nhóm khách hàng này như thế nào?
3.2. Bỏ qua khâu lập kế hoạch tài chính chi tiết

Nhiều người không tính toán kỹ chi phí, dẫn đến việc mở quán trong tình trạng “đứt gánh giữa đường” vì thiếu vốn.

✅ Cách khắc phục:
  • Lập bảng kế hoạch tài chính chi tiết, bao gồm chi phí đầu tư, chi phí cố định, chi phí vận hành, doanh thu kỳ vọng.
  • Có nguồn vốn dự phòng để duy trì quán trong ít nhất 3-6 tháng đầu.
3.3. Chọn sai địa điểm kinh doanh

Địa điểm quán cafe ảnh hưởng tới 50% sự thành công. Nếu chọn sai vị trí, quán dù có thiết kế đẹp, đồ uống ngon cũng khó có khách.

✅ Cách khắc phục:
  • Nghiên cứu lưu lượng người qua lại, có gần khu văn phòng, trường học, khu dân cư không?
  • Đánh giá khả năng cạnh tranh với các quán xung quanh.
  • Xem xét giá thuê mặt bằng có phù hợp với doanh thu kỳ vọng không.
3.4. Đầu tư quá nhiều vào thiết kế mà quên yếu tố vận hành

Thiết kế đẹp là tốt, nhưng thiết kế không tối ưu vận hành sẽ gây nhiều bất tiện khi hoạt động.

✅ Cách khắc phục:
  • Bố trí quầy pha chế hợp lý, đảm bảo barista làm việc nhanh chóng.
  • Sắp xếp kho nguyên vật liệu, quầy thu ngân, khu phục vụ khoa học để tránh ùn tắc.
  • Không gian khách hàng và khu vực nhân viên cần được tách biệt hợp lý.
4. Lựa chọn đơn vị tư vấn setup quán cafe uy tín

4.1. Tiêu chí đánh giá đơn vị tư vấn chuyên nghiệp

Không phải đơn vị tư vấn nào cũng đủ chuyên môn, kinh nghiệm để giúp bạn setup quán cafe bài bản. Hãy lựa chọn dựa trên các tiêu chí sau:

? Kinh nghiệm thực tế – Đã tư vấn và triển khai thành công cho nhiều quán cafe.
? Hiểu rõ mô hình kinh doanh F&B – Không chỉ setup mà còn có khả năng tư vấn vận hành, quản lý.
? Đánh giá khách hàng tốt – Có phản hồi tích cực từ các chủ quán đã từng sử dụng dịch vụ.
? Dịch vụ toàn diện – Hỗ trợ từ thiết kế, lên kế hoạch tài chính, xây dựng menu đến vận hành.

4.2. Một số đơn vị tư vấn setup quán cafe uy tín tại Việt Nam

Dưới đây là một số đơn vị cung cấp dịch vụ tư vấn setup quán cafe chuyên nghiệp mà bạn có thể tham khảo:
  • Daotaophache.com – Chuyên tư vấn mở quán cafe, đào tạo barista, hỗ trợ từ A-Z.
  • Các công ty thiết kế nội thất F&B – Chuyên về thiết kế không gian và setup nội thất.
  • Chuyên gia kinh doanh cafe – Những người có kinh nghiệm lâu năm trong ngành, có thể tư vấn chiến lược phát triển.
5. Kết luận – Nhận tư vấn setup quán cafe để thành công bền vững

Nếu bạn muốn mở quán cafe thành công, đừng để mọi thứ diễn ra một cách ngẫu nhiên. Lập kế hoạch bài bản, nhận tư vấn từ những chuyên gia có kinh nghiệm sẽ giúp bạn tối ưu chi phí, tránh rủi ro và tăng tỷ lệ thành công.

? Bạn có đang chuẩn bị mở quán cafe? Hãy liên hệ với Daotaophache.com để được hỗ trợ từ A-Z về setup quán cafe, đào tạo barista và vận hành quán chuyên nghiệp.
"Thành công không đến từ may mắn, mà đến từ những bước đi đúng ngay từ đầu!" ?